Où Manger à Rome : 19 Conseils Locaux Parfaits

Si vous vous demandez où manger à Rome, pensez d’abord au quartier, puis choisissez un endroit qui correspond à l’heure de la journée. Pour les trattorie et les dîners animés, le Trastevere et le Testaccio sont chaleureux et locaux. Pour un déjeuner rapide, rendez-vous dans un mercato (marché) proche de votre lieu de visite. Autour du Vatican (Prati), cherchez des pâtes simples et un gelato après Saint-Pierre. Dans le centre historique, éloignez-vous des célèbres piazzas et vous trouverez souvent des chambres plus calmes et un meilleur rapport qualité-prix. Voilà votre carte de base, il ne vous reste plus qu’à la mettre en pratique au jour le jour.

Comment manger comme un local (sans trop y penser)

Chez les Romains, tout est simple : menus courts, produits de saison et service décontracté. Recherchez les classiques des pâtes romaines (cacio e pepe, carbonara, amatriciana), quelques légumes de saison (puntarelle en hiver, artichauts au printemps) et du vin maison au verre. Si un établissement propose des méga-menus plastifiés ou des menus touristiques en cinq langues, passez une rue plus loin. Vous voulez des salles qui ont l’air occupées par des Italiens, pas des mégaphones bruyants.

Manger par quartier (et ce que chaque quartier fait de mieux)

Trastevere (soirées romaines)

Ruelles pavées et trattorie parfaites pour un dîner. Réservez à l’avance dans les petits établissements ; les files d’attente se forment rapidement. Plats typiques : cacio e pepe, saltimbocca, supplì. Pour la pizza, la “tonda” classique à croûte fine est le style romain ; pour une touche de fantaisie, essayez le trapizzino (une poche de pâte à pizza remplie de ragoût).

Testaccio (saveurs d’antan et déjeuners au marché)

C’est l’âme alimentaire de la ville, idéale pour les déjeuners et les dîners discrets. À l’intérieur du Mercato Testaccio, les légendes des étals vendent des pizzas al taglio, des salades et les panini les plus appréciés de la ville. C’est une façon conviviale de goûter à de nombreuses saveurs romaines sous un même toit (les heures d’ouverture penchent vers le petit-déjeuner et le déjeuner). Le site officiel du marché explique l’ambiance et les horaires d’ouverture. mercatoditestaccio.it

Monti et le Colisée (avant ou après la visite)

À quelques minutes du Colisée, Monti mélange les bars à vin et les trattorie le long de la Via Urbana et de la Via Panisperna. Vous y trouverez des plats fiables de carbonara, d’amatriciana et de viandes grillées. Pour les familles avec enfants, c’est un bon endroit pour réserver une table tôt avant la foule du soir.

Centro Storico (Panthéon, Trevi, Piazza Navona)

C’est une ville très touristique, mais vous pouvez toujours bien manger. Près du Panthéon, cherchez des cuisines romaines de longue date et des bars traditionnels. Gardez de la place pour un tiramisu ou un gelato lors de la promenade vers la Piazza Navona.

Prati (région du Vatican)

Après avoir visité Saint-Pierre, Prati est le lieu idéal pour s’asseoir en toute décontraction. Vous y trouverez des trattorie avec de bons plats du jour et des adresses célèbres de pizzas à la part. C’est également un quartier agréable le dimanche, lorsque de nombreux établissements du centre ferment ou ont des horaires réduits.

Ghetto juif (artichauts et patrimoine)

Près du Portico d’Ottavia, le classique est le carciofi alla giudia (artichauts frits), ainsi que des pâtes romaines et juives. C’est un arrêt utile entre le Campo de’ Fiori et le Teatro Marcello, et de nombreuses cuisines restent ouvertes pour le déjeuner du dimanche.

Ce qu’il faut commander (pour que votre assiette ait un goût romain)

La cuisine romaine est audacieuse mais simple. Quelques noms pour ancrer votre voyage :

Le cacio e pepe (pecorino romano + poivre noir) et la carbonara (œuf, guanciale, pecorino ; sans crème) sont au cœur de l’identité de la ville en matière de pâtes. Les pages touristiques officielles de la ville mettent en avant ces produits de base, ainsi que les ragoûts d’abats, les artichauts et bien d’autres choses encore, ce qui est bien pratique si vous voulez vous rafraîchir la mémoire sur ce qui est vraiment romain. Turismo Roma

L’amatriciana (tomate, guanciale, pecorino), la gricia (comme la carbonara sans œuf) et l ‘alla pajata (une spécialité traditionnelle) se retrouvent dans les trattorie familiales.
La pizza al taglio (à la tranche) est le héros du déjeuner; la pizza romaine ronde(tonda) est fine et croustillante.
La porchetta (porc rôti aux herbes) est un sandwich facile à préparer, surtout sur les marchés.
Entrées frites: supplì (boulettes de riz), fiori di zucca (fleurs de courgettes farcies) et bacalà (morue frite).
Pour les douceurs : tiramisu, maritozzo (petit pain à la crème) ou gelato d’un magasin qui garde les couleurs naturelles et les bacs fermés.

Mini-sommaire : Si vous commandez des pâtes, un légume (ou une entrée frite) et du vin maison, vous mangez comme un local à Rome.

Petit-déjeuner, déjeuner, dîner : un rythme quotidien simple

Petit déjeuner (al banco)

Faites un café al banco (debout) : un cappuccino et un cornetto dans un bar près de votre hôtel. C’est moins cher et plus rapide que le service à table. Vous vous rendez au Vatican de bonne heure ? Faites le plein à Prati avec un deuxième café et un toast ou un tramezzino.

Déjeuner (marchés et assiettes rapides)

Si vous êtes près de Termini, faites un saut au Mercato Centraleprès du Colisée, marchez jusqu’à Monti; à Testaccio, le marché est une plaque tournante pour les pizzas al taglio et les sandwichs à la porchetta. Aux grands sites (Trevi, Spanish Steps), prenez une part de pizza ou un panino dans une rue secondaire et asseyez-vous dans une petite piazza.

Dîner (heure de la trattoria)

Réservez dans le Trastevere ou le Testaccio pour des chambres confortables et des assiettes classiques. À Prati, il est facile de trouver une chambre plus calme après une longue journée au Vatican. À Monti, un dîner après le Colisée vaut mieux qu’une course à travers la ville.

Où manger à Rome près des lieux célèbres (choix rapides et pratiques)

(Pas de parrainage ici – il s’agit d’idées éprouvées et adaptées aux voyageurs. Vérifiez toujours les horaires).

Près du Panthéon : Une table traditionnelle près de la place pour des pâtes et des plats romains ; un café classique à Sant’Eustachio Il Caffè; Giolitti pour des glaces à quelques minutes.
Près de la fontaine de Trevi : Pizzerias au menu serré pour une tonda croustillante et une ou deux trattoria avec cacio e pepe et saltimbocca; le midi est plus calme que le soir.
Près du Colisée (Monti) : Trattorie le long de Via Urbana/Via Panisperna pour la carbonara et l ‘amatriciana; une pizza pour les familles avant une promenade nocturne au bord des Forums.
Près du Vatican (Prati) : Points de repère pour les pizzas à la coupe et trattorie avec des menus simples pour le déjeuner – parfait après Saint-Pierre ; passez le Castel Sant’Angelo après le dîner.
Campo de’ Fiori / Piazza Navona : Boulangeries historiques pour une pizza bianca et de la charcuterie avant un dîner assis ; terminez à la Gelateria del Teatro ou une autre gelateria artisanale à proximité.
Ghetto juif : Artichauts alla giudia et plats juifs romains ; réservez le dimanche pour le déjeuner, lorsque le quartier est particulièrement animé.
Testaccio : Felice a Testaccio pour le cacio e pepe, Flavio al Velavevodetto pour les classiques romains, et Mordi e Vai pour un panino rapide.

Avec des enfants, avec un budget limité et le dimanche

Avec des enfants : Choisissez les marchés pour le déjeuner : chacun pourra prendre quelque chose de différent et s’asseoir ensemble. Pour le dîner, allez-y tôt (19h00) et demandez un coin tranquille ; le personnel à Rome est généralement accueillant.

Avec un budget limité : Mangez des pizzas al taglio, des paninis du marché et des pâtes au déjeuner ; réservez les trattorie pour le dîner. Un simple trapizzino ou une tranche de pizza accompagnée d’une salade vous permet de bouger sans vider votre portefeuille.

Le dimanche : De nombreuses trattorie ouvrent pour le déjeuner, puis ferment le soir ou le lundi. Prati, Trastevere et certains quartiers du Centro offrent de nombreuses possibilités, mais jetez toujours un coup d’œil aux heures d’ouverture avant de planifier votre voyage.

Les marchés qui valent la peine que vous y consacriez du temps (et pourquoi)

Les marchés facilitent la recherche d’un endroit où manger à Rome lorsque vous faites du tourisme. Le Mercato Testaccio (lun-sam, en journée) propose des produits frais, des boucheries et une allée de comptoirs de street-food, ce qui est parfait si votre groupe a des envies différentes. Consultez le site officiel du marché pour obtenir des informations sur les stands et les heures d’ouverture, afin de choisir le bon moment pour déjeuner.

Si vous logez près de Termini, le Mercato Centrale fonctionne tard avec des dizaines de comptoirs sous un même toit, ce qui est utile les jours de voyage. À Prati, l’immense marché Trionfale est un paradis matinal pour les cuisiniers, avec des stands de produits et de fromages qui présentent les meilleurs produits du Latium.

Mini-sommaire : Mercato pour le déjeuner, trattoria pour le dîner. Ce rythme résout la plupart des problèmes de nourriture à Rome.

Une mini-tournée gastronomique autoguidée (90-120 minutes)

Commencez en fin d’après-midi à Campo de’ Fiori avec une pizza bianca d’une boulangerie historique. Marchez cinq minutes jusqu’au Ghetto juif pour un carciofo alla giudia à partager. Dirigez-vous vers le Panthéon pour un café dans un bar classique et un petit tiramisu à proximité. Terminez par une glace sur la Via dei Coronari. Vous avez dégusté quatre spécialités et traversé trois quartiers sans bus touristique.

De vrais plats, de vraies sources (pour que vous sachiez ce que vous commandez)

Vous voulez vous rafraîchir la mémoire sur ce qui est vraiment romain – lepepe, la carbonara, les ragoûts d’abats, les artichauts et bien d’autres choses encore ? Le portail touristique de la ville rassemble les produits de base traditionnels et leur mode de préparation. C’est un moyen rapide d’apprendre les noms que vous verrez au dîner.

Un plan journalier simple que vous pouvez copier

Petit déjeuner : Cappuccino + cornetto al banco près de votre hôtel.
Visites du matin : Colisée/Forum ou Vatican.
Déjeuner : Dirigez-vous vers le mercato le plus proche de chez vous (Testaccio si vous aimez goûter à la cuisine de rue ; Trionfale si vous êtes près du Vatican).
Promenade à la sieste : Un expresso ou un tiramisu.
Coucher de soleil : Promenade dans le Trastevere ou sur le chemin du fleuve.
Dîner : Réservez une trattoria à Trastevere, Testaccio, Monti ou Prati – menu court, pâtes classiques, légumes de saison.
Dessert : Gelato près de votre domicile (recherchez les couleurs naturelles et les pots à couvercle).

Histoire : une journée alimentaire détendue qui fonctionne parfaitement

Vous commencez à Sant’Eustachio pour prendre un café, vous vous promenez jusqu’au Panthéon, puis vous prenez une pizza bianca rapide en traversant vers le Campo de’ Fiori. Vous déjeunez au Mercato Testaccio, où l’un commande une pizza al taglio, l’autre une porchetta pan ino, et les enfants se partagent un supplì. Après le Colisée, vous vous dirigez vers Monti pour une carbonara et un cacio e pepe à partager. Un dernier gelato sur le chemin du retour, et vous avez fait le tour des classiques sans un seul taxi.

FAQ

Que dois-je essayer en premier – carbonara ou cacio e pepe ?

Essayez les deux une fois. Si vous n’en choisissez qu’un, faites-en un cacio e pepe pour un pur réconfort pécorino-poivré.

Rome convient-elle aux végétariens ?

Oui. Les légumes de saison, les artichauts frits et les nombreuses pâtes à base de fromage rendent la chose facile. Commandez des contorni (accompagnements) et des salades ; les marchés sont le paradis des légumes.

Où puis-je manger pour un budget limité à proximité des grands sites touristiques ?

Choisissez la pizza al taglio et les panini du marché pour le déjeuner ; pour le dîner, asseyez-vous à un pâté de maisons des principales piazzas.

Le meilleur endroit pour le tiramisu ?

Vous en trouverez partout. Recherchez de petites barquettes sorties du réfrigérateur (et non pas congelées à l’état de briques), saupoudrées de cacao et recouvertes de mascarpone frais.

Les dimanches sont-ils difficiles à manger ?

Pas si vous vous y prenez à l’avance. Réservez un déjeuner le dimanche à Trastevere, Prati ou dans le Ghetto ; de nombreux établissements sont ouverts le lundi.

Synthèse

Où manger à Rome : choisissez d’abord votre quartier, puis l’heure de la journée – Mercato pour le déjeuner, trattoria confortable pour le dîner. Commandez du cacio e pepe, de la carbonara, des artichauts, de la pizza al taglio et terminez par un gelato. Pour vous orienter rapidement, les pages officielles de Rome sur la gastronomie expliquent ce qui est vraiment romain, et le Mercato Testaccio est une première étape infaillible pour goûter à de nombreux classiques en un seul endroit